「森の加工場農園」通信

明日早朝日本出国

１１月９日、明日日本を離れるので、農園の今年最後の収穫を行う。大根、白菜、ピーマンを収穫し、先日収穫した生姜、鷹の爪とともに近所に配る。
南側から見た農園の南半分。西側ににんにく、らっきょう。

北側から見た農園の北半分。手前東側から、大根、白菜、ごぼう、菜花、ほうれん草。

水菜。

にんにく。

らっきょう。

ねぎ。

絹さやえんどう。

そら豆。

白菜。

大根。この大根の半分は、１月初めに収穫、１月２５日頃沢庵漬けにする。

沢庵の漬け込み

１１月８日、沢庵の漬け込みを行う。１０月２７日に収穫した大根２４本、ずいぶん乾燥し計量すると７．４ｋｇとなっていた。農協の沢庵漬けの素４０ｇ、塩２７０ｇ、糠５００ｇ、さとう１５０ｇを混ぜ合わせ、隙間に大根の干し葉とミカンの皮を入れた。
帰国する１月８日から食べ始めることができる。

生姜の収穫と里芋の冬ごもり

１１月５日生姜の収穫を行う。一つ一つが大きく昨年の２倍程度の量である。重量は２．８ｋｇで、保存のためきれいに泥を下ろし、焼酎漬けにした。
２リットル瓶３本と１リットル瓶１本の量になった。

キャベツの移植を行う。昨年に比べ苗が小さく、早くても来年５月頃からの収穫となるだろう。種蒔きしたのはたった１週間ほどの違いであるが、結果的には大きな差になってしまった。

そら豆の移植を行う。今年は支柱を立てるのを忘れ、風でやられてほとんど収穫できなかった。来年の春は早めに支柱を立ててやることにする。

掘り残した里芋の畝に土を被せ、さらに干し草で防寒した。来年１月に帰国してから少しずつ食べ、さらに今年と同様、種芋にしたい。

鷹の爪の収穫を行う。１１月７日の句会に持って行き、俳句仲間にお土産にし、残りは、といってもこの７０％程度は影干しし、自家用にする。

玉ねぎの植え付け

１１月１日、農協の農産物直売所に沢庵漬け用の糠を買いに行くと、玉ねぎの苗がいろいろ売られていた。５０本３３０円の苗を購入し、早速植えつける。セット球根と違って収穫できるのは４月下旬から。

えんどうが発芽、しかしいくつかは野鳥にやられた

１０月２９日、庭のミカンの収穫を始める。ちょっとすっぱいが今年は味に深みが出てきた。

そら豆の芽がだいぶ大きくなり、そろそろ葉が開きそうである。２１個まいて芽が出たのは１９個だった。

１０月３０日朝、農園を見回りにいったら、発芽を始めたえんどうの芽を野鳥がくちばしでつっついているのを発見、一つは豆が掘り返されているのを発見。急きょ防鳥ネットをかけることにした。昨年も芽の出ていないところが何か所もあったが、発芽しないのではなく、鳥にやられたのだと知った。今年は切られた芽がまだ青いうちに、発見できたので野鳥が原因だと知ることができたが、数日後だと芽が乾燥し、風でどこかに飛ばされてわからなくなってしまう。

落花生の収穫を行った。昨年はマルチングしたためほとんど収穫できなかったが、今年は雑草の中であまり成長はしなかったので、実りは期待していなかった。それでも３回分程の収穫を得ることができた。
これまで、じゃがいもを収穫した跡地に、ポットで育てた落花生を６月下旬に植えるといった方法をとってきたが、別なところに５月に密集させて直蒔してみることにする。

沢庵漬けにする大根の収穫

１０月２６日、そら豆が８日目で発芽し始めた。昨年は１０日目だったので、一昼夜水に浸したことにより発芽が促進したということだろう。
１０月２７日、沢庵漬けにする大根の収穫を行う。太いものから順次抜いていき、さすが１５本目を超えるあたりから、まだ成長途上の細いものになってしまった。それでも２４本を天日干しにすることができた。
来年１月２０日頃漬ける、第２段の沢庵漬けが食べ始められるのは、３月初旬頃からであるので、この量があれば２ヶ月間持ちそうである。
１０月２８日、その第２段の大根と白菜の除草と、追肥を行った。

そら豆、えんどうの種まき

１０月１８日、そら豆（お多福そら豆）の種まきを行う。一昼夜水に浸した豆、２１個をお歯黒（黒い部分）を斜め下にして、やや土から顔を出すように播く。

１０月１９日、早春菜ばな、あぶら菜、こまつ菜が、種まき後３日目で発芽し始めた。
１０月２１日、からし菜、そして１７日に播いた水菜が発芽を始めた。
１０月２２日、１月から収穫する大根と白菜の間引きを行う。１０月１６日に播いたほうれん草が６日目で発芽が始まる。
１０月２４日、きぬさやえんどう（つるあり絹莢）、スナップえんどう（つるありスナック）の種まきを行う。一晩水に浸しておいた種を１か所に４個づつ、それぞれ２８か所にまく。左側がスナップえんどう、右側がきぬさやえんどう。昨年は１週間目で発芽している。

菜花類の種蒔き

１０月１６日、早春なばな、あぶらな、こまつな、からしな、ホウレンソウ（アトラス）の種まきを行う。来年の１月からに収穫できるはずである。にんにくは、植えた２００個がすべて発芽した。
１０月１７日、水菜の種まきを行う。今からでは無理かと考えていたが、昨年１０月１２日に蒔いた水菜が、今年の１月に食べることができたことが判明したため、急遽蒔くことにした。
とうがらし（鷹の爪）まだ花が咲いている部分や、青い部分を摘み取り、葉とうがらしの佃煮を作る。蔓なしいんげんの初収穫を行う。種を撒いて約５０日目であるが、十分な実りである。水菜を収穫し、ハリハリ鍋にする。

９８％のにんにくが発芽

２００本植えたにんにくのうち、１９６個の発芽が１０月７日確認された。残るは後４個。らっきょうも分けつ進んでいる。緑が多くなってきた。
秋ごぼうも種蒔きから今日で７日目、秋雨前線の停滞で気温の低さが心配されたが、ようやく発芽が始まった。
明日は台風１８号がくるということで、大きくなった秋茄子の収穫を始める。
俳句の仲間４人に里芋とさつまいもを発送。１０時にクロネコ便のセンターに到着、当日便というのをあるのを知らなかった。台風１８号の襲来前に届けられる

１月から収穫する大根、白菜の種まき

９月２８日、さつまいもの紅東を収穫した跡地に、大根、白菜の種まきを行う。
９月３０日、大根、白菜の隣に、４月頃から葉ごぼうとして収穫する秋捲きごぼうの種まきを行う。
１０月１日、大根、白菜の発芽が始まる。芽を害虫に喰われないようオルトラン粒剤を芽のまわりにまいておく。

８月２４日に播いた、いんげん、白菜、大根は、今日１０月３日で約４０日目、かなり大きくなってきた。とくにこの１０日間の成長には勢いがある。白菜は巻き始めているし、大根は直径３ｃｍ程の太さになっている。