「森の加工場農園」通信

今夜、日本を出国

「旅立ちは冬将軍に見送られ」。寒さから逃げるため、今夜８日、日本を出国する。
２カ月間の留守で心配なのは、毎日餌をあげているシジュウカラのつがい達。おそらく２組以上はベランダに置いたヒマワリの種をついばみに来る。そこでヒマワリの種１．１ｋｇを大きな植木鉢に入れ置いておくことにした。
さっそくシジューカラがやってきた。

沢庵漬け

１２月５日、干し大根を取り込み、沢庵漬けを行う。２２．２ｋｇの大根が１２．２ｋｇと約半分の重量になった。これまでの樽より一回り大きい３０リットルの樽を買ったが、それでも、重しが頭からはみ出してしまった。古い樽に水を半分程いれ、重しの上に載せ、出国前に蓋ができるようにしなければならない。

左から、白菜、笹で霜除けをしたえんどう、右がキャベツ。

手前がらっきょう、左側は早春菜花、上が左から、のらぼう菜、小松菜、ほうれん草、大根。

沢庵漬け用の大根の収穫

１１月１７日、里芋の収穫を行う。全体の約半分を収穫、残りは茎を切り、土を被せ、さつま芋の茎や里芋の茎を載せ、保温してあげる。



なすの最後の収穫を行う。まだ花を咲かせているが、もう実はつけない。



１１月１８日、沢庵漬け用の大根の収穫を行う。いつものように３０本収穫したが、今年は成長が良く、かなりの太さと長さになっている。結局２１本を使い、残りは近所に配った。２１本で２２．２ｋｇ平均１本当たり１．０６ｋｇ。昨年は２８本で１６．６ｋｇ平均１本０．５９ｋｇ。１本当たり約１．８倍の重さである。
１９日は小雨、ひとまず室内に干したが、この重さ、外に出すのも容易ではない。漬け物樽もこれまでの１．５倍の大きさのものを買わなければならない。

のらぼう菜、白菜、キャベツの定植

１１月１２日、のらぼう菜、白菜、キャベツの定植を行う。ポットの移植した時より、だいぶ大きくなっているが、白菜は春になっても結球しないだろう。キャベツは５月頃から収穫できるはずだ。のらぼう菜は、３月末には収穫開始できる予定である。

隣の農園の皇帝ダリアが咲いた。今年は温かく、霜が降りなかったのが幸いしたようである。高さ４ｍ程の高さの先である。

わが農園のローゼル（ガチャップ）は、蕾みがだいぶ大きくなってきたが、まだ咲く気配がない。開花までに１２°以上の気温が必要だという。沖縄では１１月から１２月が開花時期のようである。１２月８日まで日本に滞在するが、それまでに咲いてもらいたい。

１１月１４日には自宅の北側の樹木の剪定、１５日には西側の剪定を行った。明日１６日は南側の庭の剪定を行う予定である。

えんどうの種まきと、いんげんの初収穫

１１月３日文化の日、ここ数年この日にえんどうの種まきを行うことにしている。絹さやえんどう、つるありスナップえんどう、大さやえんどうの３種類をまいた。
１１月１０日、前日まで２日間、静岡に出張していたので、農園には行けなかった。予定より３日遅れで、つるなしいんげんの初収穫を行う。茹でて自家製の白胡麻で和えて食す。取りたてのいんげんはほんとうにおいしい。
ぼらぼう菜、白菜、キャベツの定植する場所に、堆肥を入れ、マルチングシートを被せた。本日定植する予定であったが、明日は雨で最高気温が１１度程度ということで、土曜日に定植することにした。

春菊とリーフレタスの苗の定植

１０月２７日、２８日、えんどうの種まき、白菜、キャベツの植え付け場所を耕す。７．５ｍ×３．５ｍ程のエリアで、かなり疲れる作業であった。春菊とリーフレタスの苗を近所からいただいたので植えつけを行う。



１０月３０日、のらぼう菜をセルからポットに移植した。全部で４８株、半分は近所に配ることにする。

さつまいも紅小町と落花生の収穫

１０月２４日、食用菜花が３日目で発芽が始まる。
１０月２６日、さつまいも（紅小町）と落花生の収穫を行う。紅小町は、１６．２ｋｇ、落花生は、３．５ｋｇ収穫できた。落花生は、昨年までポットで苗を育てていたが、今年は直まきしたのが効を奏した。

里いもの試し掘り２株で３ｋｇ

１０月１９日、水菜が種まき後３日目で発芽を始める。
１０月２０日、青梗菜が種まき後４日目で発芽を始める。
１０月２１日、食用菜花の種まきを行う。ゴーヤとつるむらさきの支柱ばらしを行う。
１０月２２日、ほうれん草、小松菜の発芽が始まる。
１０月２３日、里芋の試し掘りを行う。２株で写真の量で約３kgなので、全部で３０株あるので、予測収量は少なく見積もっても４０ｋｇ以上、今年はかなりの収穫である。



いんげんが開花し始めた。２週間後、１１月６日頃から収穫できるはずである。

ざくろ酢を作る

１０月１６日、冬越しする小松菜、水菜、ほうれんそう、青梗菜の種まきを行う。
１０月１８日、ざくろをたくさんいただいたので、ざくろ酢を作ることにした。まず純リンゴ酢５００ｃｃ、リンゴ酢１０００ｃｃを買ってきて、ざくろの実、約１５００ｃｃを漬けた。左側がリンゴ酢、右側が純リンゴ酢。両方合わせざくろを１６個使った。まだ２０個程残っているので、酢を２０００ｃｃ買ってきて、ざくろ酢を作ることにする。



10月１９日、仮設の温室に入れた１週間目の白菜とキャベツ、順調に成長している。後３週間で上から見て緑いっぱいになってくれるとありがたい。

キャベツ白菜の移植と鷹の爪の収穫

１０月１２日、セルにまいたキャベツと白菜をポットに移植し、ポリ袋を被せ仮設の温室を作る。キャベツは９月６日に種まきをしたものですでに３６日目である。これから１ヶ月程仮設の温室で育て、農園に移植することにする。



種まきから１カ月目の白菜。ポットに移植した。苗として小さすぎる。仮設の温室で様子を見ることにする。



農園の近くのコスモス畑。近くの鍼灸院の先生が趣味で毎年手入れしている。

コスモス（秋桜）畑には、秋咲く十月桜がちょうど満開である。



コスモス（秋桜）畑には、秋咲く十月桜がちょうど満開である。



つるむらさきの実、日本ではあまり食べる人はいないが、タイで市場で売っているので、収穫し、茹でてごまだれをかけ食べている。こりこりして美味しい。



１０月１４日、鷹の爪の収穫を行う。まだ緑のものもあるので、もう１回収穫できそうであるが、今回は８５０ｇ収穫できた。明日、横浜で俳句の句会がある。俳句仲間５人に１人１００ｇずつ持ってゆくことにする。